陕西省林业厅延川是红枣优生区，栽培历史长达4000多年，至今百年以上枣树随处可见，是国家林业局命名的“中国红枣之乡”、中国国际枣产业发展高层论坛命名的“全国优质红枣主产县”。近年来，该县将红枣确定为农村主导产业，紧紧围绕“做大规模，加强管理，引进加工，推进产业化”的发展思路，加快基地建设，加强技术管理，取得了显著成效。
全县现有红枣面积29万亩，农民人均2亩，其中挂果面积12.5万亩，年产量达到1.3万吨，产值达到5000余万元。全县现有红枣品种49个，分鲜食、制干、鲜食制干兼用三大类，其中狗头枣、牛奶脆枣、大木枣、条枣、团圆枣等十多个优良品种深受消费者青睐。
全县现有红枣深加工企业2个，初加工企业15个，季节性加工点11个，加工的红枣系列产品有枣汁、枣脯、枣酱、枣粉等四大类8个系列，年加工转化红枣能力5000吨左右；有小型贮藏冷库11个，鲜枣贮藏能力500吨；有红枣营销企业25个，销售网点68个，专门营销市场1个，年销售红枣4000吨左右。该县红枣生产呈显以下五个特点：一是品种优良化。延川红枣以其成熟度高、个大、肉厚、核小、皮薄、味美、无公害著称。全县49个品种中已筛选出狗头枣、木条枣、团圆枣、骏枣、梨枣、脆枣等优良品种22个，其中5个红枣产品获得国家地理标志产品认证。
“狗头枣”被第十二届中国杨凌农高会评为“后稷特别奖”。二是栽植标准化。按“品”字形规划，统一挖见方80cm栽植坑，栽植密度为110株/亩，株行距2×3米。栽植时，统一了选苗、调运、蘸浆、浇水、覆膜、套袋标准，确保了成活率。
三是管理规范化。大力推广应用整形修剪、改土施肥、保花保果、病虫害防治四项丰产新技术，红枣产量和质量有了较大提高。
四是营销市场化。近几年，县上先后组织枣业部门和有关企业到北京、上海、广州、杨凌等地参加国家组织的农产品展销会。目前，该县红枣已成功打入马来西亚、俄罗斯、韩国、新加坡、香港、澳门等国家和地区，在俄罗斯创建了境外企业。
在2005年举办的中国延川首届红枣文化节上，来自海内外10多家客商与该县签定了红枣加工开发项目合同，其中建设经营合同4项，项目总投资2.05亿元；红枣贸易合同14项，一次签订了3000吨红枣销售合同，成交额达3304万元。目前，该县正在举办第二届中国延川红枣文化旅游节，进一步宣传该县的红枣产业。五是加工企业化。
为了进一步提高红枣附加值，县上制定出台了一系列优惠政策，扶持兴办了以红海、黄河、永州、锦春、益康等一批红枣经销和加工企业。同时，县上每年安排500万元的贴息贷款，县财政每年投资300万元扶持发展红枣产业。
目前，制定的延川红枣标准已通过了专家评审，报国家质监总局待批。延川县今后发展红枣产业的总体思路是：做大规模，加强管理，扩大出口，推进产业化，实现生产基地规模化，生产要求标准化，生产过程分工化，生产成品商品化，产品加工工业化，产加贮销能力不断增强，标准化、品牌化生产达到新水平，把延川红枣打造成全国驰名品牌，全力塑造“全县上下抓枣，干部群众懂枣，家家户户有枣，农民致富靠枣”的红枣名县新形象。发展目标是：到2012年，红枣面积突破40万亩，产量达到10万吨，加工能力达到3万吨，产值达到4亿元。
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